Výherní recept - Autor se za odměnu zúčastní slavnostní premiéry 5. září v Praze a seznámí se s herci a tvůrci filmu
Tvarohový koláč s medem
Suroviny:
Těsto: 170g hladké mouky, 70g povoleného, ale studeného másla, 70g moučkového cukru , 1 rozšlehané vejce
Krém: , 70g másla, 150g krupicového cukru , 350g , plnotučného tvarohu , 4 lžíce medu , 3 vejce, žloutky a bílky odděleně , 20g hladké mouky , semínka z jednoho vanilkového lusku
Ozdobení: 50g hnědého cukru , 1 lžičku skořice , 50g mandlí nasekaných na lupínky
Příprava:
Z mouky, másla a moučkového cukru vypracujte rukama těstovou směs připomínající drobenku. Přidejte vejce a vypracujte těsto. Vyválejte na pomoučené ploše a vyložte jím dno i okraje kulaté dortové formy na pečení. Dejte na 30 minut do chladničky ztuhnout.
Mezi tím si předehřejte troubu na 180°C, horkovzdušnou na 160°C nebo dle vlastních zkušeností. Těsto ve formě propíchejte vidličkou, navrch položte pečicí papír a nasypte trochou větších fazolí na zatížení. Pečte 15 minut. Potom odstraňte papír i fazole a dopečte základ koláče ještě asi 5 minut, až bude lehce zlatavý. Vyjměte formu z trouby a snižte teplotu v troubě o 20°C.
Máslo a krupicový cukr ušlehejte ve větší misce, postupně vmíchejte tvaroh, lžičku medu, žloutky, mouku a vanilková semínka ( nebo vanilkový cukr – v tom případě musíte snížit množství cukru). V jiné misce ušlehejte z bílků tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do tvarohové směsi. Vzniklý krém dejte na předpečený korpus ve formě.
Smíchejte hnědý cukr a skořici s mandlovými lupínky a posypte jimi tvaroh. Vraťte ho do trouby a pečte ještě asi 60 minut při snížené teplotě, až je krém pevný.
Dort nechte vychladnout v troubě!
Podávejte přelité trochou medu a můžete ještě přisypat trochu syrových mandlových lupínků, jak má kdo rád..
Ostatní zasláné recepty si můžete prohlédnout .
|
